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     現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)聚丙烯酰胺（PAM）商場(chǎng)相對(duì)紊亂，摻假現(xiàn)象恰當(dāng)普遍，出產(chǎn)商、經(jīng)銷商們各個(gè)慎重承諾著他們產(chǎn)品是純貨，可是又有多少是值得信任呢？
     現(xiàn)在很多經(jīng)銷商和終端客戶都短少專業(yè)的人才、精湛的技術(shù)和質(zhì)優(yōu)的化驗(yàn)設(shè)備、儀器來(lái)檢測(cè)聚丙烯酰胺的分子量、離子度、純度。在選購(gòu)的時(shí)分，只美觀哪家供貨商會(huì)忽悠了，看哪個(gè)供貨商看起來(lái)顯得更專業(yè)一些，看他們的報(bào)價(jià)單哪個(gè)更接近合理價(jià)格了（太貴的怕被騙，太廉價(jià)的一看就不像真貨）或者是看哪家供貨商手上有些PS出來(lái)的資質(zhì)證明文件了。
     那么，應(yīng)該怎樣辨認(rèn)聚丙烯酰胺的好壞，怎樣花錢(qián)花得值得、能夠買(mǎi)到物有所值的產(chǎn)品呢？
聚丙烯酰胺PAM的基礎(chǔ)目標(biāo)：
在進(jìn)行分辯聚丙烯酰胺的質(zhì)量之前，先對(duì)聚丙烯酰胺的分子量，水解度，離子度，粘度，剩余單體含量等技術(shù)目標(biāo)進(jìn)行講述。
一、分子量：
1、聚丙烯酰胺PAM的分子量很高，且近年來(lái)還有較大進(jìn)步。20世紀(jì)70年代運(yùn)用的聚丙烯酰胺，分子量一般為數(shù)百萬(wàn)；80年代今后，大都效高聚丙烯酰胺的分子量在1000萬(wàn)以上，有些達(dá)到1200萬(wàn)。每一個(gè)這種聚丙烯酰胺分子是由十萬(wàn)個(gè)以上的丙烯酰胺或丙烯酸鈉分子聚合而成（丙烯酰胺的分子量為71，含十萬(wàn)個(gè)單體的聚丙烯酰胺的分子量為710萬(wàn)），通常，分子量高的聚丙烯酰胺的絮凝功能較好。
2、聚丙烯酰胺及其衍生物的分子量從幾十萬(wàn)到一千萬(wàn)以上，根據(jù)分子質(zhì)量可分為低分子量（100萬(wàn)以下）、中分子量（100萬(wàn)-1000萬(wàn)）、高分子量（1000萬(wàn)-1500萬(wàn)）、超分子量（1500萬(wàn)以上）。高分子有機(jī)物的分子量，即使在同一產(chǎn)品中也不是徹底均一的，標(biāo)稱的分子量是它的平均值。
二、水解度與離子度：
1、聚丙烯酰胺的離子度對(duì)它的運(yùn)用效果有很大影響，但它的適宜數(shù)值需視所處理的物料品種和性質(zhì)而定，不同情況下會(huì)有不同的較佳值。假如所處理物料的離子強(qiáng)度較高（含無(wú)機(jī)物較多），所用聚丙烯酰胺的離子度宜較高，反之則應(yīng)較低。通常，陰離子度被稱為水解度。 而離子度一般特指陽(yáng)離子。離子度=n/（m+n）*100，前期出產(chǎn)的PAM是由丙烯酰胺一種單體聚合而成，原來(lái)不含－COONa基團(tuán)。運(yùn)用前要先加NaOH加熱，使部分－CONH2 基水解為－COONa，反應(yīng)式如下：－CONH2 + NaOH －→ －COONa + NH3↑。水解過(guò)程中有氨氣放出。聚丙烯酰胺中酰胺基團(tuán)水解的份額就稱為聚丙烯酰胺的水解度，它即是陰離子度。這種聚丙烯酰胺的運(yùn)用不方便，且功能較差（加熱水解必使聚丙烯酰胺分子量和功能明顯下降），80年代后已很少運(yùn)用。
2、現(xiàn)代出產(chǎn)的聚丙烯酰胺有多種不同離子度的產(chǎn)品，用戶可根據(jù)需求和通過(guò)實(shí)踐試驗(yàn)選用恰當(dāng)?shù)钠贩N，不需求再行水解，溶解今后即可運(yùn)用。但是，因?yàn)榱?xí)慣的原因，有些人仍將絮凝劑的溶解過(guò)程稱為水解。應(yīng)當(dāng)留意，水解的含義是加水分化，是化學(xué)反應(yīng)，PAM的水解有氨氣放出；而溶解僅僅物理效果，無(wú)化學(xué)反應(yīng)，兩者的本質(zhì)不同，不該混為一談。
三、粘度：
1、聚丙烯酰胺溶液是很粘稠的，分子量越高，聚丙烯酰胺溶液的粘度越大。這是因?yàn)榫郾�烯酰胺大分子是長(zhǎng)而細(xì)的鏈狀體，在溶液中運(yùn)動(dòng)的阻力很大。粘度的本質(zhì)是反映溶液內(nèi)磨擦力的大小，亦稱為內(nèi)摩擦系數(shù)。各種高分子有機(jī)物的溶液粘度都較高，并隨分子量升高而添加。測(cè)定高分子有機(jī)物分子量的一種辦法，就是測(cè)定必定濃度溶液在必定條件下的粘度，再按必定的公式計(jì)算其分子量，稱為“粘均分子量”。
四、剩余單體含量：
1、聚丙烯酰胺的剩余單體含量是指在丙烯酰胺聚合為聚丙烯酰胺過(guò)程中，未反應(yīng)徹底并殘留于聚丙烯酰胺產(chǎn)品中的丙烯酰胺單體含量，是衡量是否適用于食品工業(yè)的重要參數(shù)。聚丙烯酰胺是無(wú)毒的，但丙烯酰胺具有必定毒性。
2、在工業(yè)品聚丙烯酰胺中，不免殘留有微量的未聚合丙烯酰胺單體。因而，需求嚴(yán)格控制聚丙烯酰胺產(chǎn)品中剩余單體含量。行業(yè)規(guī)則用于飲用水和食品工業(yè)的聚丙烯酰胺中剩余單體含量不超越0.05%。國(guó)外好產(chǎn)品的這一數(shù)值低于0.03%。
五、聚丙烯酰胺摻假思路：
高分子量PAM+ 填料 = 低分子量PAM
高分子量PAM+ 填料 = 低價(jià)高分子量PAM
工業(yè)食鹽，即氯化鈉，價(jià)格低，外觀和PAM相似，能達(dá)到增溶的效果，即能進(jìn)步聚丙烯酰胺的稠度，但是參加量太大，會(huì)影響聚丙烯酰胺和其它物質(zhì)的相溶性。
尿素，價(jià)格低，外觀和聚丙烯酰胺相似，尿素的參加，能減少聚丙烯酰胺PAM鏈間的氫鍵數(shù)量，因而，在聚丙烯酰胺溶于水時(shí)，能加速其溶解，減少結(jié)團(tuán)。
其他品種的工業(yè)鹽，如元明粉，廢棄的PAM，如交聯(lián)體。
六、聚丙烯酰胺是否為純品辨別辦法：
真聚丙烯酰胺外觀
摻鹽的能夠用以下辦法辨別：
1、看粒度和色彩，拿80或100目篩過(guò)一下，假如PAM粉末太多就要留意了；假如色彩不夠干凈，也要留意。
2、取一杯清水，在液面均勻撒入PAM，因?yàn)楸戎睾臀�水性不同，鹽會(huì)比較快的下沉，而聚丙烯酰胺相對(duì)潮濕時(shí)刻稍長(zhǎng)。
3、硝酸銀、氯化鋇溶液滴定法。
摻銨鹽的能夠用以下辦法辨別：
取少數(shù)聚丙烯酰胺在火上烘燒頃刻，摻假的會(huì)有氨氣釋放出來(lái)。