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     現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)聚丙烯酰胺（PAM）商場(chǎng)相對(duì)紊亂，摻假現(xiàn)象恰當(dāng)普遍，出產(chǎn)商、經(jīng)銷商們各個(gè)慎重承諾著他們產(chǎn)品是純貨，可是又有多少是值得信任呢？
     現(xiàn)在很多經(jīng)銷商和終端客戶都短少專業(yè)的人才、精湛的技術(shù)和質(zhì)優(yōu)的化驗(yàn)設(shè)備、儀器來(lái)檢測(cè)聚丙烯酰胺的分子量、離子度、純度。在選購(gòu)的時(shí)分，只美觀哪家供貨商會(huì)忽悠了，看哪個(gè)供貨商看起來(lái)顯得更專業(yè)一些，看他們的報(bào)價(jià)單哪個(gè)更接近合理價(jià)格了（太貴的怕被騙，太廉價(jià)的一看就不像真貨）或者是看哪家供貨商手上有些PS出來(lái)的資質(zhì)證明文件了。
     那么，應(yīng)該怎樣辨認(rèn)聚丙烯酰胺的好壞，怎樣花錢花得值得、能夠買到物有所值的產(chǎn)品呢？
聚丙烯酰胺PAM的基礎(chǔ)目標(biāo)：
在進(jìn)行分辯聚丙烯酰胺的質(zhì)量之前，先對(duì)聚丙烯酰胺的分子量，水解度，離子度，粘度，剩余單體含量等技術(shù)目標(biāo)進(jìn)行講述。
一、分子量：
1、聚丙烯酰胺PAM的分子量很高，且近年來(lái)還有較大進(jìn)步。20世紀(jì)70年代運(yùn)用的聚丙烯酰胺，分子量一般為數(shù)百萬(wàn)；80年代今后，大都效高聚丙烯酰胺的分子量在1000萬(wàn)以上，有些達(dá)到1200萬(wàn)。每一個(gè)這種聚丙烯酰胺分子是由十萬(wàn)個(gè)以上的丙烯酰胺或丙烯酸鈉分子聚合而成（丙烯酰胺的分子量為71，含十萬(wàn)個(gè)單體的聚丙烯酰胺的分子量為710萬(wàn)），通常，分子量高的聚丙烯酰胺的絮凝功能較好。
2、聚丙烯酰胺及其衍生物的分子量從幾十萬(wàn)到一千萬(wàn)以上，根據(jù)分子質(zhì)量可分為低分子量（100萬(wàn)以下）、中分子量（100萬(wàn)-1000萬(wàn)）、高分子量（1000萬(wàn)-1500萬(wàn)）、超分子量（1500萬(wàn)以上）。高分子有機(jī)物的分子量，即使在同一產(chǎn)品中也不是徹底均一的，標(biāo)稱的分子量是它的平均值。
二、水解度與離子度：
1、聚丙烯酰胺的離子度對(duì)它的運(yùn)用效果有很大影響，但它的適宜數(shù)值需視所處理的物料品種和性質(zhì)而定，不同情況下會(huì)有不同的較佳值。假如所處理物料的離子強(qiáng)度較高（含無(wú)機(jī)物較多），所用聚丙烯酰胺的離子度宜較高，反之則應(yīng)較低。通常，陰離子度被稱為水解度。 而離子度一般特指陽(yáng)離子。離子度=n/（m+n）*100，前期出產(chǎn)的PAM是由丙烯酰胺一種單體聚合而成，原來(lái)不含－COONa基團(tuán)。運(yùn)用前要先加NaOH加熱，使部分－CONH2 基水解為－COONa，反應(yīng)式如下：－CONH2 + NaOH －→ －COONa + NH3↑。水解過程中有氨氣放出。聚丙烯酰胺中酰胺基團(tuán)水解的份額就稱為聚丙烯酰胺的水解度，它即是陰離子度。這種聚丙烯酰胺的運(yùn)用不方便，且功能較差（加熱水解必使聚丙烯酰胺分子量和功能明顯下降），80年代后已很少運(yùn)用。
2、現(xiàn)代出產(chǎn)的聚丙烯酰胺有多種不同離子度的產(chǎn)品，用戶可根據(jù)需求和通過實(shí)踐試驗(yàn)選用恰當(dāng)?shù)钠贩N，不需求再行水解，溶解今后即可運(yùn)用。但是，因?yàn)榱?xí)慣的原因，有些人仍將絮凝劑的溶解過程稱為水解。應(yīng)當(dāng)留意，水解的含義是加水分化，是化學(xué)反應(yīng)，PAM的水解有氨氣放出；而溶解僅僅物理效果，無(wú)化學(xué)反應(yīng)，兩者的本質(zhì)不同，不該混為一談。
三、粘度：
1、聚丙烯酰胺溶液是很粘稠的，分子量越高，聚丙烯酰胺溶液的粘度越大。這是因?yàn)榫郾�烯酰胺大分子是長(zhǎng)而細(xì)的鏈狀體，在溶液中運(yùn)動(dòng)的阻力很大。粘度的本質(zhì)是反映溶液內(nèi)磨擦力的大小，亦稱為內(nèi)摩擦系數(shù)。各種高分子有機(jī)物的溶液粘度都較高，并隨分子量升高而添加。測(cè)定高分子有機(jī)物分子量的一種辦法，就是測(cè)定必定濃度溶液在必定條件下的粘度，再按必定的公式計(jì)算其分子量，稱為“粘均分子量”。
四、剩余單體含量：
1、聚丙烯酰胺的剩余單體含量是指在丙烯酰胺聚合為聚丙烯酰胺過程中，未反應(yīng)徹底并殘留于聚丙烯酰胺產(chǎn)品中的丙烯酰胺單體含量，是衡量是否適用于食品工業(yè)的重要參數(shù)。聚丙烯酰胺是無(wú)毒的，但丙烯酰胺具有必定毒性。
2、在工業(yè)品聚丙烯酰胺中，不免殘留有微量的未聚合丙烯酰胺單體。因而，需求嚴(yán)格控制聚丙烯酰胺產(chǎn)品中剩余單體含量。行業(yè)規(guī)則用于飲用水和食品工業(yè)的聚丙烯酰胺中剩余單體含量不超越0.05%。國(guó)外好產(chǎn)品的這一數(shù)值低于0.03%。
五、聚丙烯酰胺摻假思路：
高分子量PAM+ 填料 = 低分子量PAM
高分子量PAM+ 填料 = 低價(jià)高分子量PAM
工業(yè)食鹽，即氯化鈉，價(jià)格低，外觀和PAM相似，能達(dá)到增溶的效果，即能進(jìn)步聚丙烯酰胺的稠度，但是參加量太大，會(huì)影響聚丙烯酰胺和其它物質(zhì)的相溶性。
尿素，價(jià)格低，外觀和聚丙烯酰胺相似，尿素的參加，能減少聚丙烯酰胺PAM鏈間的氫鍵數(shù)量，因而，在聚丙烯酰胺溶于水時(shí)，能加速其溶解，減少結(jié)團(tuán)。
其他品種的工業(yè)鹽，如元明粉，廢棄的PAM，如交聯(lián)體。
六、聚丙烯酰胺是否為純品辨別辦法：
真聚丙烯酰胺外觀
摻鹽的能夠用以下辦法辨別：
1、看粒度和色彩，拿80或100目篩過一下，假如PAM粉末太多就要留意了；假如色彩不夠干凈，也要留意。
2、取一杯清水，在液面均勻撒入PAM，因?yàn)楸戎睾臀�水性不同，鹽會(huì)比較快的下沉，而聚丙烯酰胺相對(duì)潮濕時(shí)刻稍長(zhǎng)。
3、硝酸銀、氯化鋇溶液滴定法。
摻銨鹽的能夠用以下辦法辨別：
取少數(shù)聚丙烯酰胺在火上烘燒頃刻，摻假的會(huì)有氨氣釋放出來(lái)。